Gastronomades

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Les Gastronomades feiern seine 30. Ausgabe mit außergewöhnlichen Veranstaltungen!

Um diese Sonderausgabe zu feiern, arbeiten wir mit @zep_official zusammen, dem Schöpfer von Titeuf, der seine Figur in einer Obst- und Gemüseversion neu erfunden hat, die Völlerei und gutes Essen symbolisiert und den Geist von Gastronomades verkörpert.

Ab der 1. Auflage, der Gastronomades hob die Qualitätsprodukte hervor, die Charente und New Aquitaine Ehre machen; sowie diejenigen, die sie herstellen: Landwirte, Züchter, Metzger, Gärtner usw.

Spaß haben, schlemmen, entdecken, sich auf die Feiertage vorbereiten, anbieten...
Einfach leben!

Gastronomadesist ein ganzes Wochenende den Produkten und der Küche von heute gewidmet. Eine echte Reise vom Feld auf den Teller. Mit der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Entdeckergeist treffen sich dort Produzenten, Handwerker, Köche, Auszubildende, Profis oder einfach Kochbegeisterte. Es ist auch ein Ort des Austauschs und der Begegnung rund um Ausstellungen, Debatten, Kochkurse, kulinarische Turniere und zahlreiche Verkostungen handwerklicher Produkte.

Somit Gastronomades ist eine der ersten kulinarischen Veranstaltungen, die Köche vorstellt und kulinarische Kulturen mit künstlerischen Kulturen verbindet, kurze Wege fördert, gutes Essen in der Gemeinschaftsverpflegung fördert, kulinarische Turniere erfindet ...

À Karat-Raum

• Meisterkurs und kulinarische Vorführungen: Besuchen Sie die renommierten Meisterkurse von Pineau des Charentes und Disciples Escoffier. Diese Vorführungen bieten Ihnen eine einzigartige Gelegenheit, die Geheimnisse von Weinen, Spirituosen und renommierten Köchen zu entdecken.
• GHR und CCI: Immer treu zum Treffen werden sie junge Talente aus der Charente, Köche, Zimmermanager, Barkeeper und Sommeliers hervorheben. Am Freitag findet ein Barkeeper-Wettbewerb statt.
• #AimeTonAgri und Think Local 16: Lernen Sie die Landwirte der Charente kennen und entdecken Sie ihren Beruf bei Spielen und Quiz. Nehmen Sie am Wettbewerb teil und versuchen Sie, einen Korb im Wert von 100 € zu gewinnen.
• Markt für Gourmet-Produzenten und Kunsthandwerker: Probieren Sie lokale Produkte, entdecken Sie Gourmet-Vorführungen (Schokolade, Gebäck, Craft-Biere usw.) und interagieren Sie direkt mit den Produzenten. Ein echter Tauchgang in das Charentais-Terroir!
• Handwerkerdorf: Entdecken Sie einen Raum, der Lebensmittelberufen und Kunsthandwerkern gewidmet ist und in dem Tradition und Know-how aufeinander treffen.
• Stand von Courts Circuits Grand Angoulême: Köche bieten kulinarische Vorführungen an, bei denen sie das Charentaise-Baguette und Produkte aus landwirtschaftlichen Testgebieten hervorheben.
• Gastronomiebereich: Drei Orte zum Essen mit lokalen Produkten: Mange Debout im Espace Charentais, der Club 16 für lokale Gastronomie und der Espace Bistronomic für ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis.
• Die Bühne wird mehr denn je von Pascal Pressac moderiert, der die Köche vorstellen und ihre Vorführungen kommentieren wird. In dieser 30. Ausgabe erwarten Sie schöne Überraschungen. 

In der Stadt

• Gastronomisches Menü: Chefkoch Anthony Carballo von La Nauve in Cognac nimmt dieses Jahr die Herausforderung an. Die Speisekarte wird in Kindergärten, Schulen, Hochschulen, Unternehmen, Gesundheitseinrichtungen und Pflegeheimen serviert und bringt alle Generationen rund um die lokale Gastronomie zusammen. Auf der Speisekarte: Vorspeise Giant Winter Melt, Mimosa-Gewürz, Hauptgericht Hühnerfrikassee mit Pilzen, Apfelpüree mit brauner Butter, Dessert Schokoladenmousse mit Erdnüssen.
• Porträts von Charentais-Lehrlingen: Entdecken Sie eine Galerie mit 40 Porträts ehemaliger Restaurantlehrlinge, die im Stadtzentrum ausgestellt sind und ihre Reisen und Erfolge feiern.
• 1 Koch = 1 Produkt: Während der „Gastronomades Week“ heben die Köche von Angoulême lokale Produkte auf ihren Speisekarten hervor, wobei die Produzenten in den Restaurants präsent sind.
• Gourmet-Abend in den Halles d'Angoulême: Ein symbolträchtiger und freundlicher Ort, die Händler begrüßen Sie zu einem lebhaften Abend mit lokalen Köstlichkeiten.
• Gastronomie in EHPADs: In 10 EHPADs versammeln sich Enkelkinder und Großeltern rund ums Gebäck und tauschen Rezepte und Erinnerungen in einer warmen Atmosphäre aus.

À Espace Franquin (7. und 8. Dezember)

• Außergewöhnlicher Snack: Kommen Sie und genießen Sie eine luxuriöse Teezeit mit Kreationen von Konditoren (Nina Métayer, Natacha Favre, Dimitri Bechez), die von Studenten der CFA de Barbezieux kreiert wurden. Ein Teil des Umsatzes kommt dem Fleur d'Isa-Verein zugute.
• Welt-Snack-Bereich: Eltern und Kinder können Backwaren aus der ganzen Welt probieren, die von Studenten in der Ausbildung, Eltern von Schülern der Basseau-Grundschule, hergestellt wurden.
• Croquembouche-Wettbewerb: Ein spannendes Duell zweier CFAs zum Thema der 30. Ausgabe, mit Kreationen aus Kohl, Zucker und Nougatine.
• Finale des Hobby-Konditor-Wettbewerbs: Der Wettbewerb richtet sich an Interessierte im Alter von 10 bis 70 Jahren. Der Gewinner hat die Chance, seine Kreation im Labor des Konditormeisters HUE herzustellen und zu erleben, wie sein Gebäck zu einem Markenzeichen wird.
• Entdecken Sie die faszinierende Kunst der kulinarischen Bildhauerei: Kunstwerke aus Zucker, Schokolade und Wassermelone sowie Obstskulpturen von David Charlot. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
• Verkaufs- und Signierbereich: Hier finden Sie süße Produkte, handsignierte Bücher, professionelle Schokoladenbücher, Kekse und Gebäck. Die Möglichkeit, ihre Produkte zu kaufen und signierende Autoren zu treffen.